Как испечь хлеб с цветами клевера


Красный клевер обладает чудесным медовым ароматом, а вдобавок и абсолютно волшебными свойствами: это одно из "универсальных" магических растений, связанных с магией богатства, удачи, счастья, любви и брака, а также и защиты. Не упустите время, пока клевер еще покрывает наши луга! А помимо засушивания, цветки клевера можно употреблять в пищу.


Вам потребуется:

Чашка цветков красного клевера (без листьев и чашечек)
Чашка цельнозерновой муки и чашка "белой" муки (то есть муки из пшеницы высшего сорта), либо две чашки "белой" муки
1.5 чашки обезжиренного молока
Четверть стакана несладкого яблочного пюре
4 столовые ложки меда (либо кленового сиропа, либо сахара)
1.5 чайной ложки пекарного порошка (разрыхлителя теста)
1 яйцо
1 чайная ложка экстракта ванили
Четверть чайной ложки соли (рекомендую морскую)
Масло, сливочное или растительное

Промойте клевер, удалите стебли и листья. Приготовьте пюре, натерев яблоко на мелкой терке.
Нагрейте духовку до 175 градусов по Цельсию.
Мелко нашинкуйте клевер, либо измельчите его в кухонном комбайне. Вам потребуется несколько больше свежих цветков, чем должно получиться смеси.
Смешайте муку, измельченные цветки, разрыхлитель и соль в отдельной миске.
В другой емкости смешайте молоко, пюре, мед (либо другой подсластитель), ваниль и яйцо, размешайте как следует.
Постепенно соедините сухую смесь с влажной. Избавьтесь от комков!
Смажьте противень маслом, выложите тесто.
Выпекайте при температуре 175 по Цельсию около получаса. Далее продолжайте печь, но теперь проверяйте каждые 5-7 минут, втыкая в наиболее пухлую часть хлеба нож: выходит он чистым или запачканным. Как только он выйдет чистым, хлеб готов!

Время на подготовку: 20 мин.
Время на выпекание: 30-40 мин.
Результат: 1 буханка на 10-14 ломтей.

______________
Источник